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8月22日、烤匠麻辣烤魚の新店が北京荟聚ショッピングセンターに正式オープンし、会場には長い列ができた。受访者提供の写真

このブームは「一時的な新鮮さ」ではない。烤匠荟聚店のオープンから1週間経っても人気は衰えず、8月29日正午12時時点で、すでに260組が待ち行列に並んでいた。ある「00後（2000年代生まれ）」の消費者は記者に対し、「烤匠の行列がすごいとは前から聞いていたが、こんなに多くの店舗を出しても、やはり半日並ばないと食べられないとは思わなかった」と語った。

烤匠がこれほど若者を夢中にさせるのは今回が初めてではない。2024年9月、烤匠の北京1号店が朝陽合生匯に登場した際、深夜1時になっても客が並んで待っていた。現在、烤匠の北京店舗は1店舗から8店舗に増え、東西南北の主要商業エリアをカバーしているが、どの店舗も週末の行列の盛況ぶりはほとんど衰えておらず、ネットユーザーからは「烤匠の出店スピードは、北京の若者の行列のスピードに追いつかない」と冗談交じりに言われている。では、2年が経った今も、若者たちはなぜまだ一匹の烤魚（焼き魚）を待ち続けているのだろうか。